Food Forum wil foodprofessionals inspireren

Afgelopen dinsdag sprak Ellen Tijkotte, mede-initiatiefnemer van Food Forum met Food&Agribusiness. Onderwerp van gesprek: Food Forum en de missie waar we hier aan werken!

Want Food Forum biedt professionals uit de voedselketen een inspirerende omgeving om met elkaar in gesprek te komen. De grote transitie waar de landbouw voor staat, vraagt om samenwerking in de hele keten om in actie te komen voor een duurzamere voedselvoorziening in de toekomst. Ellen legt het belang uit van de verbinding tussen boeren, provincie Flevoland en consumenten.

Naast tal van projecten die Food Forum organiseert, bereidt chef-kok Sharon de Miranda in het restaurant het Menu voor de Toekomst volgens het EAT-Lancet principe. Gezonde gerechten, gemaakt met duurzame seizoensgebonden producten uit de regio.

Kijk hier het hele interview: